10 superfoods

Vi har tilsat en ekstra sundhedsbooster fra naturens skattekammer i nogle af vores retter. Det drejer sig om en eller flere af de ti superfoods, som vi bruger i både mad og drikke. Superfoods er ikke en mirakelkur, men det er en god og nem måde at få ekstra vitaminer på. 
Denne sæsons 10 superfoods er:

 

      Kefir: Næringsrig mælkedrik, som gavner din tarmflora. Studier viser, at kefir har en god effekt på fordøjelsen pga. sit høje indhold af mælkesyrebakterier. Også rig på protein, calcium, vitamin B12 samt magnesium.
      Spinat: Styrkende på immunforsvaret, fordi det er smækfyldt med A, B, C, E og K-vitamin, jern og zink.
      Bipollen: Det menes at være et af naturens mest nærende og komplette fødevare på grund af sammensætningen og indholdet af alle de næringsstoffer, som kroppen har brug for. Listen er uendelig! 
      Hvedegræs: En naturlig kilde til en stor mængde af vitaminer, mineraler og ikke mindst antioxidanter. Godt for fordøjelsessystem og immunforsvar.  
      Baobab: Stammer fra det Afrikanske baobab-træ og indeholder 10 x så mange c-vitaminer som appelsiner. C-vitamin er en vigtig antioxidant, da vi ikke selv danner det, og antioxidanter er som bekendt med til at booste immunforsvaret.
      Spirulina: Blå-grøn alge som er en fantastisk kilde til en lang række vitaminer og antioxidanter, bl.a. jern. Jern hjælper kroppen med at transportere ilt rundt i kroppen og spiller en vigtigt rolle i celledelingen. Spirulina er også en rig kilde til protein med et indhold på 60%. 
      Gojibær: Gojibær er en omvandrende lille, orange vitaminpille rig på protein, fibre, vitaminer og mineraler. Styrker immunforsvaret og har anti-inflammatorisk effekt. 
      Chiafrø: God kilde til omega-3 fedtsyrer, som er det sunde fedt. Forskning viser, at omega-3 fedtsyrer kan have anti-inflammatorisk effekt og hjælpe på hjernens hukommelse. 
      Hørfrø: Fantastisk kilde til fibre og den sunde fedt; omega-3 fedtsyrer. Godt for både hud, fordøjelse og kolesteroltallet.
    Matcha: Japanske grønne teblade som indeholder en koncentreret mængde af antioxidanter, der støtter immunforsvaret og bremser ældningen af kroppen.

 

Samarbejde med Michelle Kristensen

Michelle har tilsat en ekstra sundhedsbooster i nogle af vores retter.